2 viandes fumées au choix (250g) 1 accompagnement au choix (smashed grenailles, patate douce rôties ou mac&cheese) 1 pain Zaibre

Plateau pour 2 personnes : 3 viandes fumées (400g) 2 accompagnements au choix (smashed grenailles, patate douces rôties, mac & cheese ou coleslaw maison) 2 pains Zaibre

Un classique revisité, simple et redoutable. Servi avec des oignons confits, coleslaw, pickles maisons et sauce cheddar.

Porc

Tendre, intense, un vrai câlin carnivore. Servi avec coleslaw, pickles maison et sauce au choix.

Le fondant du cochon, version slow fire. Servi avec pickles maison, coleslaw et sauce au choix.

Célerirave, champignons, épices, halloumi, l’illusion parfaite, la braise en plus. Servi avec coleslaw, pickles maison et une sauce au choix.

Végétarien

Servi avec quelques smash grenailles et sa sauce creamy.

Servi avec quelques smash grenailles et sa sauce creamy.

Poitrine de boeuf Black Angus fumée durant 10h.

Travers de boeuf Black Angus fumée durant 8 heures.

Travers de porcs fumée durant 6 heures.

Porc

Pommes de terre grenailles frites, cébettes et sauce à l'ail

Salade de chou, sauce Kobus

Patates douces rôties au miel

Pomme de terre, pickles, poivrons, cébettes, yellow mustard